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会席料理のお料理の流れ

和食で、マナーが必要なシーンで頂くお料理なると、
たいていの場合は、会席料理です。

付け焼刃でも、会席料理の対策をしておけば
なんとかなる…かな…!?(^^)

会席料理の全体の流れは、
一般的にお酒を楽しむための肴が最初に出て、
少しづつお腹にたまるもの(てんぷらなど)が出てきます。
温かい茶碗蒸しなども、後から提供されます。
それから、ご飯やお寿司などに進み、
デザートやお茶が出て、おひらきとなります。

お店によってメニューの多少の違いはありますし、
1品づつ出されたり、最初にある程度の品数が並んでいたり
お店ごとのスタイルがあります。

品数は違えど、和食の基本マナーと、
出されるお料理の食べ方のマナーを覚えておけば大丈夫。
工夫が凝らされた季節感あふれるお店の自慢の味を
落ち着いて、堪能できるようにしたいものですね。

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