食事中はお茶?お酒?

会席料理やフルコースは、
お酒を楽しみながらいただくものでしたよね。

中国と言えば、様々なお茶文化が発達している国です。
それでも、中国料理の場合も、やっぱりお酒なのでしょうか。

中国式では、食事中はお茶でもお酒でもOKです。(^^)

特に、お水ではなく、お茶が好まれるのは、
中国料理に脂っこいものが多いためです。
油を溶かす役目のあるお茶を一緒に頂くことで、
胃によい影響を与えるんですね。

お茶は、様々な種類がありますが、
食事中はウーロン茶がサッパリとしていてオススメです。
食後は、香りを楽しむジャスミン茶、
油の分解を促進するプーアル茶などが良いでしょう。

食事中のお茶は無料だったり、有料だったり、
お店によって違います。

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